Jest to nauka medyczna o żywieniu człowieka. Zajmuje się zasadami żywienia człowieka zdrowego, a także chorego, oceną stanu odżywiania, wzajemnego wpływu farmakoterapii oraz zapobieganiem chorobom zależnym od żywienia. Dietetyka bada także jakość produktów żywnościowych, a także prowadzi edukację żywieniową. 

Dietetyka dostarcza informacje niezbędne do opracowania zasad zdrowego odżywiania, które w połączeniu z właściwym stylem życia są najskuteczniejszą metodą zapobiegania chorobom.

    Możemy podzielić dietetykę na:

• kliniczną 
• sportową